Animalisk (animaliska livsmedel) = något från djurriket inklusive fågel, fisk och skaldjur. Vanligen avses "kött" och produkter från djur som mjölk och ägg. I näringssammanhang pratar man om animaliskt protein, till skillnad från vegetariskt protein som bland annat finns i sojabönor. Läs mer > Om vegetabilier.

Animalier	Produktion	Andel	Konsumtion	Andel
Sverige 2017	Mton	%	kg/år	%
Kött ("rött kött)	210	51%	30	63%
Mejeri		0%		0%
Fågel (tamfågel)	122	30%	10	21%
Ägg (hönsägg)	80	19%	8	17%
Fisk		0%		0%
Skaldjur		0%		0%
Totalt	412	100%	48	100%

© Kunskapskokboken. Reviderat 2015-08

Läs mer

Om vegetabilier

• Tillagning kött

• Om animalier }
• Om kött
• Begrepp kötträtter
• Om tillagning kött
• Så kokas, bräseras kött
• Så ugnslagas kött #
• Så pannsteks kött }
• Så grillas kött
• Så röks kött }
• Så friteras kött }
• Så torkas kött, torkat kött
• Marinera, grava, rimma kött }
• Så skär man upp kött }
• Om tillagningstid kött }